サペラヴィ

ジョージア原産の古代品種で、世界で数少ない「テインチュリエ」（果肉まで赤い）品種の一つ。驚くほど濃厚な色調と力強いタンニン、高い酸味が特徴。長期熟成により複雑で魅力的なワインへと発展します。

歴史

ジョージアで8000年以上栽培されてきた品種。名前は「染料」を意味し、その濃厚な色に由来します。ソ連時代には量産型ワインに使用されましたが、独立後は高品質ワイン造りに転換しています。