Wine
「ワインの王」と呼ばれるバローロ。ネッビオーロ種から造られ、バラやタール、チェリーの複雑な香りを持ちます。熟成により真価を発揮します。
Dish
ピエモンテ産白トリュフをふんだんに削りかけたシンプルなタヤリン。バターとパルミジャーノの風味とトリュフの芳香が織りなす贅沢な一皿。
なぜ合うのか
バローロの持つ土やきのこのニュアンスが、白トリュフの香りと見事にシンクロします。両者ともピエモンテが誇る最高の食材であり、同郷のマリアージュは自然と調和します。
味わいのハーモニー
トリュフの官能的な香りがバローロの複雑さを引き出し、パスタのシンプルさが両者を繋ぎます。余韻にはバラの香りが漂い、まさに至福の体験です。
パスタイタリアントリュフ贅沢