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+シーフード
生牡蠣
新鮮な真牡蠣や岩牡蠣をそのまま、またはレモンを添えて。海のミネラルと潮の香りが楽しめます。
おすすめペアリングガイド
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+肉料理
鶏肉のクリームソース
鶏胸肉やもも肉を生クリームとマッシュルームでじっくり煮込んだフランス家庭料理。まろやかでコク深い味わいです。
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+肉料理
牛ステーキ
良質な赤身肉をシンプルに塩・胡椒でグリル。外はカリッと中はジューシーに焼き上げた王道の一皿です。
おすすめred
+パスタ
白トリュフのパスタ
ピエモンテ産白トリュフをふんだんに削りかけたシンプルなタヤリン。バターとパルミジャーノの風味とトリュフの芳香が織りなす贅沢な一皿。
おすすめwhite
+肉料理
豚肉のリンゴ煮
豚ロースをリンゴとシードルで煮込んだノルマンディー風料理。リンゴの甘みと酸味が豚肉の旨味を引き立てます。
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+チーズ
山羊チーズ（クロタン・ド・シャヴィニョル）
サンセール地方特産の山羊チーズ。若いものはクリーミーで爽やか、熟成すると濃厚でナッツのような風味が生まれます。
おすすめred
+肉料理
黒胡椒ステーキ（ステック・オ・ポワヴル）
粗挽き黒胡椒をたっぷりまぶして焼き上げた牛ステーキ。ブランデークリームソースを添えて。スパイシーでリッチな味わいです。
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+前菜
牛肉のカルパッチョ
新鮮な牛肉を薄くスライスし、オリーブオイル、レモン、ルッコラ、パルミジャーノを添えた前菜。軽やかでありながら旨味豊かです。
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+肉料理
鴨のロースト
鴨胸肉を皮目からじっくりローストし、オレンジやカシスのソースを添えて。皮はパリッと、身はしっとりジューシーに仕上げます。
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+サラダ
南仏風サラダ（サラダ・ニソワーズ）
ニース発祥の伝統的なサラダ。ツナ、アンチョビ、オリーブ、ゆで卵、トマト、インゲンなどを彩りよく盛り付けます。
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+和食
刺身盛り合わせ
鮮度抜群の白身魚、赤身、貝類を盛り合わせた刺身。わさびと醤油で繊細な味わいを楽しむ、日本料理の真髄です。
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+和食
すき焼き
薄切りの牛肉を甘辛い割り下で煮込み、生卵につけて食べる日本の鍋料理。ネギ、豆腐、しらたきなどと共に楽しむご馳走です。
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+肉料理
BBQリブ
スパイスラブをまぶし、低温でじっくりスモークしたポークリブ。甘辛いBBQソースを絡めた、アメリカンBBQの王道メニューです。
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+シーフード
グリルドサーモン
太平洋産の新鮮なサーモンをシンプルにグリル。皮はパリッと、身はしっとりジューシーに焼き上げ、レモンとハーブを添えて。
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+和食
握り寿司
新鮮なネタと酢飯のハーモニー。マグロ、鯛、イカなど様々なネタが楽しめます。
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+和食
天ぷら盛り合わせ
海老、野菜、魚介類を軽い衣でサクッと揚げた日本の代表料理。天つゆや塩でいただきます。
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+和食
焼き鳥（タレ）
炭火で焼いた鶏肉を甘辛いタレで味付け。もも、つくね、ねぎまなど様々な部位を楽しめます。
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+チーズ
ブリーチーズ
フランス産の白カビチーズ。クリーミーな食感とマイルドなコクが特徴。熟成が進むと風味が増します。
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+フレンチ
フォアグラのソテー
高温でさっと焼いたフォアグラ。外はカリッと、中はとろける食感。蜂蜜やバルサミコソースと共に。
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+スペイン料理
タコのガリシア風
茹でたタコをスライスし、オリーブオイル、パプリカ、塩で味付け。ガリシアの伝統料理。
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+イタリアン
マルゲリータピザ
トマトソース、モッツァレラ、バジルのシンプルなピザ。薪窯で焼いた生地の香ばしさが魅力。
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+シーフード
生牡蠣（レモン添え）
新鮮な生牡蠣をレモンを絞っていただく最もシンプルな食べ方。海のミネラルをダイレクトに味わえます。
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