Wine
マールボロのソーヴィニヨン・ブラン。パッションフルーツ、グレープフルーツ、ハーブの鮮烈な香りと爽快な酸味が特徴です。
Dish
新鮮な牛肉を薄くスライスし、オリーブオイル、レモン、ルッコラ、パルミジャーノを添えた前菜。軽やかでありながら旨味豊かです。
なぜ合うのか
ソーヴィニヨン・ブランの高い酸味がオリーブオイルの脂を爽やかにカットし、レモンの柑橘系と呼応します。生肉の繊細な味わいを邪魔しない軽やかさがポイントです。
味わいのハーモニー
ルッコラのほろ苦さがワインのハーブ感と調和し、パルミジャーノの旨味が全体を引き締めます。夏にぴったりの軽やかで洗練されたペアリングです。
前菜イタリアン軽やか夏向き