Wine
オレゴン・ウィラメット・ヴァレーのピノ・ノワール。ブルゴーニュに似た冷涼な気候で育ち、チェリーやラズベリーの果実味とエレガントな酸味を持ちます。
Dish
太平洋産の新鮮なサーモンをシンプルにグリル。皮はパリッと、身はしっとりジューシーに焼き上げ、レモンとハーブを添えて。
なぜ合うのか
オレゴン・ピノの繊細なタンニンと明るい酸味が、サーモンの脂と見事にバランスします。同じ太平洋岸の産物として、テロワール的な親和性も感じられます。
味わいのハーモニー
サーモンのオレンジ色とピノ・ノワールのルビー色が食卓を彩ります。レモンの酸味がワインの酸とリンクし、ハーブがピノの土っぽさと響き合う、計算された美しいマリアージュです。
シーフードグリルオレゴンディナー