Wine
ロワール渓谷サンセールの白ワイン。ソーヴィニヨン・ブラン100%で、柑橘類やハーブ、火打石のようなミネラル感が特徴です。
Dish
サンセール地方特産の山羊チーズ。若いものはクリーミーで爽やか、熟成すると濃厚でナッツのような風味が生まれます。
なぜ合うのか
同郷の産物同士の完璧なマリアージュ。サンセールの高い酸味が山羊チーズの脂肪分をカットし、ミネラル感がチーズのクリーミーさを引き立てます。
味わいのハーモニー
山羊チーズの独特な酸味とサンセールのシャープな酸味が共鳴し、ハーブの香りが両者を繋ぎます。後味には爽やかなミネラル感が心地よく残ります。
チーズ同郷ペアリングロワール前菜