Wine
北ローヌのシラー。黒胡椒、オリーブ、スミレの香りが特徴で、力強くもエレガントなワインです。
Dish
粗挽き黒胡椒をたっぷりまぶして焼き上げた牛ステーキ。ブランデークリームソースを添えて。スパイシーでリッチな味わいです。
なぜ合うのか
シラーの特徴である黒胡椒の香りが、料理の胡椒と見事に呼応します。ワインのスパイシーさと肉のスパイシーさが増幅し合い、互いを高める相乗効果を生みます。
味わいのハーモニー
力強いタンニンがステーキの脂を包み込み、クリームソースの濃厚さとワインの果実味がバランスします。余韻は長く、スパイシーで満足感のある仕上がりです。
肉料理スパイシーローヌディナー