フルミント

ハンガリーを代表する白ブドウ品種で、トカイ・アスーの主要品種。薄い果皮のため貴腐菌が付きやすく、世界最高峰の甘口ワインの素材となります。辛口スタイルも近年注目を集めています。

歴史

ハンガリーで数世紀にわたり栽培されてきた品種。17世紀にはトカイ・アスーの製法が確立され、ヨーロッパ王侯貴族の御用達となりました。21世紀に入り、辛口フルミントへの注目が高まっています。