🇿🇦南アフリカ
ステレンボッシュ
南アフリカを代表するワイン産地で、ケープタウン近郊の美しい山々に囲まれています。ピノタージュという独自品種で知られるほか、カベルネ・ソーヴィニヨンやシラーズも高品質。多様な土壌と地形が、様々なスタイルのワインを生み出します。歴史ある町並みとワイナリー巡りが人気の観光地でもあります。
Stellenbosch
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ピノタージュ
1925年に南アフリカでピノ・ノワールとサンソーを交配して誕生した品種。独特のスモーキーさと果実味を持ち、南アフリカのアイデンティティを体現するワインを生み出します。
味わいの特徴
ボディ
酸味
タンニン
アロマ
一次アロマ
プラムチェリーバナナ赤い果実
二次アロマ
スモークコーヒーチョコレート
三次アロマ
革土スパイス
歴史
ステレンボッシュ大学のアブラハム・ペロルド教授が1925年に交配。当初は品質が安定しませんでしたが、1990年代以降、醸造技術の向上により高品質なワインが生まれるようになりました。
ソムリエノート
モダンなピノタージュはスモーキーさと黒い果実のバランスが絶妙。古木から造られるものは驚くほど複雑で、南アフリカ独自のテロワールを表現します。BBQやスパイシーな料理との相性は抜群です。