ピノ・ノワール
ブルゴーニュ原産の高貴な品種。繊細で複雑、エレガントなワインを生み出しますが、栽培が非常に難しいことでも知られています。透明感のある色合いと、赤い果実やスパイスの香りが魅力です。
世界で最も有名なスパークリングワインの産地。シャンパーニュの名を冠することができるのは、この地で伝統的製法（メトード・シャンプノワーズ）で造られたワインのみです。冷涼な気候と白亜質の土壌が、繊細で複雑な泡を生み出します。
気候 / 土壌
- 気候
- 冷涼な大陸性気候
- 土壌
- 白亜質、石灰岩、粘土質
格付け・AOC
- Montagne de Reims
- Côte des Blancs
- Vallée de la Marne
歴史
17世紀、ドン・ペリニヨン修道士によって泡を閉じ込める技術が確立されたと言われています。以来、シャンパーニュは祝福の象徴として世界中で愛されるようになりました。
ソムリエノート
シャンパーニュは温度管理が鍵です。8〜10度で提供することで、繊細な泡と香りを最大限に楽しめます。ブラン・ド・ブランの優雅さ、ブラン・ド・ノワールの力強さ、それぞれのスタイルを味わい分けてみてください。