カベルネ・ソーヴィニヨン
世界で最も広く栽培される赤ワイン用ブドウ品種。力強いタンニンと深い色合い、長期熟成のポテンシャルを持ちます。カシスやブラックベリーの香りが特徴で、樽熟成により複雑さを増します。
リオハとならびスペインでDOCa（最上級格付け）を持つ産地。険しい斜面に広がるリコレリャと呼ばれるスレート土壌から、凝縮感のある力強い赤ワインが生まれます。ガルナッチャとカリニャンを主体に、低収量で高品質なワインを生産。近年のスペインワイン復興を象徴する産地です。
気候 / 土壌
- 気候
- 地中海性気候（大陸性の影響あり）
- 土壌
- リコレリャ（スレート）、花崗岩、片岩
格付け・AOC
- Priorat DOCa
- Vi de Vila
歴史
12世紀にカルトジオ会修道士がワイン造りを始めましたが、フィロキセラ禍で壊滅的打撃を受けました。1980年代に5人の若い生産者（「プリオラートの5人」）が革新的なワイン造りを始め、わずか数十年で世界的評価を獲得しました。
ソムリエノート
プリオラートは濃厚でミネラル感豊かなワインの宝庫です。若いうちはパワフルですが、熟成により驚くほどエレガントになります。デキャンタージュは必須。肉料理、特にジビエとの相性は抜群です。価格帯も幅広いので、まずはエントリーレベルから試してみてください。