リースリング
ドイツ原産の高貴な白ワイン品種。辛口から極甘口まで幅広いスタイルで造られ、驚異的な長期熟成能力を持ちます。高い酸味と繊細な香りが特徴で、熟成により「ペトロール香」と呼ばれる独特の香りが現れます。
ドナウ川沿いの急斜面に広がる世界遺産の景観。グリューナー・フェルトリーナーとリースリングの聖地として、オーストリアワインの最高峰を生み出す産地です。独自の格付け「シュタインフェーダー」「フェーダーシュピール」「スマラクト」で品質を表現します。
気候 / 土壌
- 気候
- 大陸性気候（パノニア平原の影響）
- 土壌
- 片岩、片麻岩、黄土
格付け・AOC
- Spitz
- Weissenkirchen
- Dürnstein
- Loiben
歴史
ローマ時代からワイン造りが行われ、中世には修道院がブドウ栽培を発展させました。2000年にユネスコ世界文化遺産に登録。急斜面のテラス畑は、何世紀にもわたる人間の営みの結晶です。
ソムリエノート
ヴァッハウのグリューナー・フェルトリーナーは、白胡椒のようなスパイシーさとミネラル感が特徴。スマラクト級は特に力強く、熟成のポテンシャルを秘めています。和食との相性も抜群で、天ぷらや焼き魚に最適です。